19
Bequem Kochen mit dem KochAbo
Vor Kurzem bekam ich ein Mail von KochAbo – mit der Frage, ob ich eine Box für 3 Tage testen wollte. Da ich die Idee und das Prinzip dahinter ganz interessant fand, sagte ich natürlich zu und heute gibts meine Erfahrungen samt 3 Rezepten und einem € 10,- Gutschein für Euch.
Worum gehts? Man bestellt einfach online seine KochAbo-Box mit 3 oder 5 Rezepten – zur Auswahl stehen Pakete für 1, 2 oder 4 Personen, entweder klassisch (Fleisch, Fisch und Gemüse) oder vegetarisch. Und dann kommen alle Zutaten samt Rezeptbüchlein direkt frei Haus geliefert – und das sogar österreichweit.
Unsere KochAbo-Box wurde am Dienstag Früh geliefert. Drinnen waren die Zutaten für drei Rezepte in der genau passenden Menge – manchmal wars sogar mehr. Da ich morgens immer schnell aus dem Haus eile, hat mein Liebster alles ausgepackt und fotodokumentiert. Gleich sehr positiv aufgefallen: Das Fleisch kam vakuumverpackt und bestens gekühlt mit Kühlakkus. Und zu diesen drei Gerichten haben wir die Zutaten (in der empfohlenen Reihenfolge) verarbeitet.
Backrohr laut Packungsanleitung vorheizen. 1/2 Salatgurke waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln und in eine Salatschüssel geben. 1 Bund Dill waschen, trockenschütteln und Fähnchen fein hacken. Aus 3 EL Olivenöl, 2 EL Balsamicoessig, Salz und Pfeffer und der Hälfte des Dills eine Marinade erstellen und mit den Gurken vermischen.
2 Paradeiser waschen, Stielansatz keilförmig herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden. 1 Packerl Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. 2 EL Senf, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und den restlichen Dill zu einer cremigen Sauce verrühren.
2 Aufback-Baguettes halbieren, längs aufschneiden, mit je 1-2 TL Sauce beträufeln, mit Paradeiserscheiben und Mozzarella belegen und mit Pfeffer würzen.
Baguettehälften auf ein Blech setzen, obere Brötchenhälften daneben legen und auf der 2. Schiene von unten etwa 7 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Sobald die Brötchen fertig sind bzw. der Mozzarella geschmolzen, aus dem Ofen nehmen, mit 100 g Serranoschinken und 50 g Rucola belegen, obere Brötchenhälften darauf setzen, auf Tellern anrichten und mit dem Gurkensalat servieren.
Backrohr auf 200º C Umluft (220º C Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2 Stück Zucchini waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Mehl wenden. Überschüssiges Mehl gut abklopfen. 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini darin rundum bei starker Hitze ca. 5 Minuten leicht goldbraun braten (evtl. Hitze nach den ersten 1-2 Minuten reduzieren). Anschließend auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.
Etwas Wasser für die 3 Paradeiser zum Kochen bringen. Paradeiser waschen, Stielansatz keilförmig herausschneiden und ca. 20 Sekunden im kochenden Wasser blanchieren, anschließend kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. 2 Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
Ca. 30 g Pecorino reiben. 3 Eier in einer Schüssel verquirlen und mit 1 Becher Crème fraîche und dem Pecorino verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einpinseln. Zucchinischeiben, Paradeiserwürfel und Knoblauchscheiben in die Auflaufform schichten, mit der Käse-Eier-Masse übergießen und im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Nach Ende der Garzeit den Auflauf etwa 5-10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit 30 g Mandelstifte ohne Fett in einer Pfanne goldbraun rösten und über den Auflauf streuen. Auflauf in Stücke schneiden, auf Tellern anrichten und servieren.
Leicht gesalzenes Wasser für die Kartoffeln zum Kochen bringen. 4 Kartoffeln waschen und schälen. 1 Zwiebel schälen und fein würfeln. 1/2 Bund Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. 1/2 Zitrone heiß abwaschen, Schale abraspeln und auspressen. Sobald das Wasser kocht, Kartoffeln in das Wasser geben und etwa 10-15 Minuten kochen (sie sollten noch nicht ganz gar sein).
125 g Champignons vorsichtig säubern und in feine Scheiben schneiden. 320 g Schweineschulter waschen, trockentupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Mit einer Prise Salz, 1 TL Paprikapulver und etwas Pfeffer würzen.
2 EL Öl in einem Topf erhitzen Zwiebel darin glasig andünsten. Champignons und Fleisch dazu geben und darin bei starker Hitze bei ständigem Rühren etwa 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 50 ml Weißwein oder Wasser ablöschen und etwa 2 Minuten einkochen lassen. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und etwas auskühlen lassen. 200 ml Schlagobers oder Joya Finesse zum Geschnetzelten geben und die Sauce etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze cremig einkochen lassen. Anschließend Zitronensaft, -schale und Petersilie untermischen und bei kleinster Temperatur warm halten.
Kartoffeln mit einer Reibe grob raspeln. 2 EL Öl in einer Pfanne zergehen lassen und Kartoffelraspeln darin wie ein Omelett verteilen. Mit einem Pfannenwender flach drücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten goldbraun braten. Zwischendurch evtl. etwas Butter darauf zergehen lassen.
Geschnetzeltes mit knusprigen Rösti anrichten und servieren.
Mein Eindruck
Da man ja schon vorab die Rezepte online anschauen kann, wussten wir, was uns erwartet. Und tatsächlich: Alle drei Gerichte schmeckten uns sehr gut. Vor allem das Baguette wird´s nun öfter bei uns geben. Interessant für uns war, auch mal Neues auszuprobieren und sich auf die Rezepte einzulassen. Punkto pikanten Gerichten bin ich ja meist die Spontane und koche kaum nach Rezept bzw. wenn, dann halte ich mich meist nicht genau daran. Diesmal habe ich mich aber bemüht, und außer, dass ich beim Geschnetzelten zu viel Wasser erwischt hab, wurde auch alles nach Vorgabe zubereitet. ;-)
Was uns gut gefällt: Die Lieferanten von KochAbo sind meist österreichische Familienunternehmen. So kam beipielsweise die Schweineschulter vom Tullnerfelder Schwein und somit aus der GenussRegion aus Niederösterreich. Der Käse kam vom Käseland am Wiener Naschmarkt.
Bequem: Durch die Lieferung haben wir uns die Zeit fürs Einkaufen gespart und somit auch die Frage „Was koche ich heute?“. Gerade für Koch-Anfänger kann ein KochAbo ein guter Einstieg sein kann. Die Rezepte sind gut beschrieben, einfach und rasch zum Nachkochen. Und, wer sich nicht ganz sicher ist, probiert einfach aus: Es gibt keine feste Bindung – man entscheidet also selbst, ob man die KochAbo-Box wöchentlich oder alle zwei Wochen liefern lassen möchte und kann per Mausklick jederzeit pausieren oder stornieren.
€ 10,- Gutschein für alle LeserInnen
Für alle, die jetzt Lust bekommen haben, das KochAbo selbst mal zu testen, gibts einen € 10,- Gutschein. Einfach >> hier klicken und beim Bestellen den Code TAQWG3 eingeben, der Betrag wird dann automatisch abgezogen. :)
Und für alle LeserInnen, die nicht aus Österreich kommen:
KochAbo gibt es auch in Deutschland >> www.kochabo.de
und in der Schweiz >> www.kochpost.ch
P. S.: Nicht nur uns gefiel es, auch unsere Katzen hatten ihren Spaß! ;-)
Danke an dieser Stelle auch noch einmal an KochAbo für die Einladung, die Box zu testen!
